Kinh doanh dịch vụ ăn uống là ngành kinh doanh đang rất thịnh hành và nở rộ hiện nay. Tùy theo khả năng, có thể mở một quán ăn nhỏ hay một nhà hàng lớn. Ngành kinh doanh ẩm thực hiện nay đang là ngành nghề hốt bạc trên thị trường ở các thành phố lớn như Hồ Chính Minh, Hà Nội, Hải Phòng.
Vậy kinh doanh dịch vụ ăn uống nên bắt đầu từ đâu? Chúng tôi cung cấp các thông tin cụ thể khi bạn muốn bắt đầu bước chân vào lĩnh vực này:
Mục lục
Chuẩn bị vốn kinh doanh dịch vụ ăn uống
Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Theo kinh nghiệm của những người đi trước, mô hình này không cần vốn đầu tư cao và rất nhanh dễ thu hồi vốn và mức vốn bạn cần chuẩn bị khoảng 70 – 100 triệu. Bao gồm các khoản như: thuê mặt bằng, cọc mặt bằng, trang trí quán, mua thiết bị máy móc, mua vật dụng ăn uống, mua đồ dùng trong bếp, bàn ghế, tiền điện, nước, internet, tiền lương nhân viên…
Tìm mặt bằng kinh doanh dịch vụ ăn uống
Tùy vào địa điểm mặt bằng, giá thuê trung bình cho các cửa hàng nhỏ dao động từ 5 – 10 triệu/ tháng. Nếu mặt bằng rộng rãi, có chỗ để xe sẽ có chi phí cao hơn.
Khi đầu tư vào dịch vụ ăn uống thì mặt bằng kinh doanh càng nằm ở vị trí “đắc địa” càng tốt. Nếu bạn có đủ khả năng tài chính thì hãy hướng tới những mặt bằng ở trung tâm, nằm trên trục đường chính, ở ngã tư hay gần các trường học và khu dân cư để thu hút được lượng khách hàng đông đảo hơn. Còn nếu bạn có số vốn tương đối giới hạn thì việc thuê một mặt bằng ở đầu hẻm hay căn tin của một trường học cũng không phải là một ý kiến tồi.
Diện tích mặt bằng có thể không cần quá rộng nhưng nên ở mặt tiền để thu hút tầm nhìn của khách. Đồng thời quán ăn, nhà hàng nên có không gian đậu xe để tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng lui tới, không gây phiền hà cho khách vào những giờ cao điểm. Ngoài ra, quán ăn, nhà hàng cũng cần bố trí đủ ánh sáng và thoáng đãng, cách bày trí nội thất phải thể hiện được sự sáng tạo và gu thẩm mỹ của chủ quán.
Tìm nguồn cung nguyên vật liệu
Kinh nghiệm mở nhà hàng quán ănVì là mô hình kinh doanh quán ăn nhỏ, nên bạn sẽ phải nhập hàng theo từng ngày. Vì thế, giá thành thực phẩm sẽ có sự biến động liên tục. Do đó, chi phí này sẽ vào khoản 1 – 3 triệu/ngày.
Việc tìm nguồn hàng là vô cùng quan trọng cho câu hỏi kinh doanh quán ăn nhỏ cần những gì? Uy tín và chất lượng và giá thành ổn định sẽ là những tiêu chí hàng đầu giúp bạn lựa chọn cho mình nguồn hàng phù hợp với quán và tốt nhất.
Tuyển nhân viên cho quán
Với một quán nhỏ, bạn chỉ cần 2 nhân viên làm ca là có thể đáp ứng nhu cầu. Chi phí cho nhân viên từ 2 – 3 triệu/tháng/ca/người. Hoặc bạn có thể giảm bớt tiền này bằng cách cùng người thân quản lý và phục vụ.
Trang trí, sắp xếp quán ăn
+ Chi phí trang trí trung bình từ 2 – 3 triệu.+ Chi phí dụng cụ, công cụ phục vụ kinh doanh
+ Bao gồm, bàn ghế, bát, chén, đĩa, nĩa… Dao động từ 10 – 30 triệu (tùy theo quy mô quán).
Đăng Ký thủ tục với chính quyền
Ngoài giấy phép kinh doanh, trước khi cho quán vào hoạt động, bạn cần chuẩn bị thêm một số giấy tờ khác như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy và giấy phép kinh doanh bán lẻ bia, rượu nếu quán ăn, nhà hàng của bạn có phục vụ.
Việc chuẩn bị đầy đủ những giấy tờ này sẽ giúp bạn tránh khỏi một số rắc rối về sau. Đó có thể là bị phạt hành chính và nặng nhất là tạm đình chỉ việc kinh doanh. Do đó, ngay ban đầu, bạn nên chú ý đến vấn đề này nhé!
Quảng Bá Và Giới Thiệu Thương Hiệu Của Quán
Việc giới thiệu và quảng bá cho thương hiệu của mình trên các diễn đàn, các trang mạng và mạng xã hội sẽ mang lại hiệu quả cao cho việc kinh doanh cũng như mang lại một lượng khách hàng đáng kể biết đến thương hiệu kinh doanh của bạn. Sự phổ biến của internet và việc hầu hết mọi người đều sử dụng các trang mạng xã hội, nên khả năng tiếp cận khách hàng sẽ cao hơn và mang lại hiệu quả tốt hơn. Ngoài ra, việc quảng bá rộng rãi sẽ giúp cho thương hiệu của bạn sẽ được nhiều người biết đến hơn. Và dần trở nên phổ biến, quen thuộc với người tiêu dùng. Từ đó sẽ có nhiều người tìm đến để thưởng thức. Mang lại hiệu quả tốt nhất cho hoạt động kinh doanh quán ăn nhỏ của bạn.
Bạn có thể quảng bá qua các kênh như Facebook, Zalo cùng các mạng xã hội khác, quảng bá bằng tờ rơi cho khách hàng ở trong khu vực… để tăng thêm lượng khách hàng đến quán
Sử dụng các công cụ hỗ trợ quản lý
Bạn nên gắn camera ở khu vực khách ngồi, ở bếp để kiểm soát hoạt động của nhân viên phục vụ và nhân viên bếp.
Cần phải có phần mềm đặt món để nhân viên phục vụ nhập vào, thông tin sẽ được chuyển thẳng sang bếp. Bộ phận bếp sẽ chuẩn bị món theo bill và tránh bị sai, thiếu món cho khách.
Ngoài ra, bạn cần có phần mềm kiểm soát doanh thu quán để nắm được tình hình tài chính của quán, tránh thất thoát và nhầm lẫn.
Trên đây là những thông tin để khởi sự một dịch vụ kinh doanh ăn uống. Chúng tôi có một bộ đầy đủ thông tin về các việc cần chuẩn bị khi muốn bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nếu bạn quan tâm, hãy comment xuống dưới để chúng tôi gởi thông tin cho bạn nhé.
Hoặc bạn liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau đây:
SĐT/Zalo: 0398466445 (Miss Dung)
Facebook: Thanh Dung
