Nếu như bạn yêu ẩm thực đang chuẩn bị khởi nghiệp với việc mở quán bún đậu mắm tôm và muốn tìm hiểu kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm thì trong bài viết này, blog.atpacademy.vn sẽ chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm mở quầy bún đậu mắm tôm từ chuyên gia
Đào tạo SEO theo phương pháp thực hành
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – vốn
Nếu như bạn chưa biết mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn thì trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ với các thành viên cách thức mở một cửa hàng bún đậu mắm tôm dân dã với số vốn thấp nhất. Nếu công việc bán hàng thuận lợi, chỉ sau một tháng bạn có thể thu hồi vốn. dưới đây là cách sắp xếp nguồn vốn 30 triệu để chuẩn bị cho một cửa hàng bún đậu.
- Chi phí thuê cửa hàng: 4 triệu/tháng, thuê 3 là: 12 triệu
- Chi phí mua bàn ghế, đồ bếp, bát đũa: 10 triệu
- Chi phí nguyên liệu: 3triệu
- Chi phí phát sinh: 5 triệu
Lưu ý: giá thuê mặt bằng và các chi phí khác sẽ thay đổi dựa vào thời giá.
Học cách chế biến chuẩn trước khi mở quán
Thông thường khi mà bạn mong muốn buôn bán sản phẩm gì, mở một quán ăn nào, điều quan trọng thứ nhất là cần phải khai thác rõ và kỹ hàng hóa muốn kinh doanh, cách chế biến như thế nào, nhập hàng từ đâu. Riêng về kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm nếu bạn muốn bán ra thị trường món ăn ngon đậm đà khẩu vị này cần đầu tư một thời gian học hỏi cách chế biến bún đậu mắm tôm theo đúng hương vị Hà Nội.
Để chế biến được bún đậu mắm tôm đúng hương vị miền Bắc ngon từ bún, đậu, nem rán, chả cốm…và đặc biệt vị mắm tôm thanh chua ngọt cay thì bạn phải nghiên cứu học tập rất nhiều. Vậy học chế biến món bún đậu mắm tôm ở đâu? Mách cho bạn, hãy học tập công thức từ sách báo, các clip chế biến món bún đậu mắm tôm qua mạng internet của người Bắc; hoặc bạn có thể đầu tư đăng ký một suất học chế biến thức ăn này tại trường Ẩm thực, không chỉ có vậy bạn thực sự có thể đến tại các quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng để thưởng thức và rút ra những kinh nghiệm cho riêng mình cần phải làm gì để có 1 mẹt bún đậu mắm tôm vừa ngon vừa rẻ lại được lòng người khác.
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – nguyên vật liệu
Với bất kì hàng ăn nào, nguyên liệu tươi ngon luôn được quý khách hàng để ý đầu tiên. bún đậu mắm tôm có 4 loại nguyên liệu chính là bún, đậu, rau thơm và nhất là mắm tôm. Ngoài những nguyên liệu ấy, những tiệm hàng hóa còn bổ sung thêm những nguyên liệu khác cho đa dạng như: dồi, lòng, dạ dày, chả cốm…Cần có bài học để lựa chọn nhà sản xuất chất lượng với mức giá tối ưu.
a. Tiêu chí chọn nguyên liệu
Món chính là bún bánh. Bạn nên chọn bún trắng, sợi nhỏ và mềm, đậu ngon đặc biệt là đậu mơ, rán giòn tan, thơm vàng. Mắm tôm phải mơi, pha mắm tôm cần thơm ngon, dậy mùi. Rau thơm, nhất là rau kinh giới phải tươi và sạch. Ở món bún đậu, mấu chốt là mắm tôm, đây là món đưa ra quyết định đến việc quán của bạn có đông khách hay không.
b. Cách pha mắm tôm “chuẩn vị”
Nguyên liệu để pha chế mắm tôm gồm:
– Mắm tôm: 2 thìa
– Đường: 1 thìa coffee
– Chanh: 1/2 quả
– Ớt tươi: 1 quả
– Rượu trắng: một nửa thìa coffee
– Hành khô: 1 củ
– Dầu ăn: 2 thìa
Những bước làm để pha mắm tôm gồm:
– Mắm cho vào bát nhỏ. Cho tiếp chanh, rượu và đường, sử dụng đũa đảo đều lên cho tới khi sủi tăm là được.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, bỏ hành khô đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên.
– Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi bỏ ra bát. Ớt tươi cắt nhỏ, bỏ hạt cho vào.
Không chỉ có vậy, bạn cũng nên chú ý đến dầu ăn để rán đậu. Không nên ham rẻ mà dùng dầu ăn không rõ nguồn gốc gây tác động đến sức khỏe khách hàng.
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – mặt tiền quán
Nếu như nói cách chế biến bún đậu mắm tôm quan trọng nhất thì nỗi lo tìm bằng bằng buôn bán trọng yếu thứ 2; bởi nếu như bạn mở quán tại những địa điểm không đông người, hoặc các địa điểm mọi người không có thói quen ăn bún đậu mắm tôm thì thật khó để thu lời lãi và phát triển lâu dài. Blog.atpacademy.vn chỉ bạn rằng cần nên có một cuộc khảo sát địa điểm bạn muốn kinh doanh, ví dụ địa điểm bạn tính mở đã có đơn vị cạnh tranh chưa, có tương đối nhiều lứa tuổi thanh thiếu niên không, và cảm nhận của họ về món ăn bún đậu mắm tôm.
Thường thì các vị trí mở quán bún đậu mắm tôm thu hút nhiều khách hàng nhất phải nói là tại các địa điểm trung tâm thành phố, tập trung đông dân cư; một số nơi như trường đại học, gần khu công nghiệp, và các khu bán thức ăn vặt…v.v
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – trang trí
Đối với việc thiết kế dành cho những quán bún đậu mắm tôm. Hãy dùng những tông màu sáng để giúp không gian kinh doanh của bạn được rộng rãi hơn.
Giải pháp lựa chọn các bộ bàn ghế nhẹ nhàng, đơn giản dễ dàng chuẩn bị và di chuyển sẽ hỗ trợ ích trong những thời điểm đông khách hoặc thực sự phù hợp với từng top khách hàng. Phần nhiều vào thời điểm hiện tại, khá nhiều quán bún đậu mắm tôm sử dụng các bộ bàn ghế nhựa để tiện trong việc sale.
Bạn cũng có thể chọn lựa loại bàn ghế này cho nội thất của bản thân mình. Hoặc nếu như mong muốn trở nên chuyên nghiệp hơn, bạn có thể dùng loại bàn ghế gỗ, inox,….
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – dùng app
Tùy vào đặc điểm của cách thức kinh doanh bún đậu mắm tôm, các bạn có thể nhận thấy lượng khách hàng ra vào quán khá là nhiều. Và họ thường không ở lại lâu một khi sử dụng xong món ăn của chính mình. Chính vì thế, hóa đơn hàng cũng là vấn đề đau đầu. Kinh doanh bún đậu mắm tôm cần điều gì gì? Ứng dụng quản lý bán hàng là điều không thể thiếu.
Sau mỗi ngày sale, bạn cảm thấy khó khăn khi phải tính thu nhập do việc kinh doanh đưa lại bán hàng của chính mình. Và nếu như bạn không ở cửa hàng hàng và giao những công việc đó cho người làm công làm. Vậy làm sao để có thể quản lý tốt mà không lãng phí nhiều thời gian?
Với khoản chi chỉ khoảng 3.000 đồng/ 1 ngày để sở hữu POS365, các bạn có thể sở hữu rất nhiều những tính năng tuyệt vời. POS365 có công dụng quản lý từ xa, tính toán nhanh hơn bình thường, quản lý thu nhập do việc kinh doanh đưa lại, báo cáo kết quả, thực hành các bước order nhanh hơn bình thường không cần sử dụng giấy. dễ dàng quản lý, lên đơn và hiệu quả bán hàng được làm giản đơn, nhanh hơn hơn. Từ đấy, doanh số sale được tăng cao.
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm – địa điểm
Với nguồn vốn hạn hẹp, khoản chi thuê tiệm hàng hóa khoảng 4 triệu đồng/tháng, bạn cần suy nghĩ kỹ và dành ra thời gian đi tìm nơi bán bún đậu mắm tôm đúng cách nhất. Hãy ưu ái những khu vực có rất nhiều cơ quan công sở, trường đại học, giao thông thuận tiện, nhất là có vỉa hè và tiện chỗ gửi xe.
Nhiều cửa hàng bún đậu mắm tôm mọc lên trong ngõ tuy nhiên gần chợ, cạnh trường đại học… bao giờ cũng đông kín khách bởi khu vực này rất đông học viên và dân công sở. Một địa điểm bún đậu nổi tiếng khác của Hà Nội phải kể tới đấy là con ngõ 31 trên đường Hàng Khay, Hà Nội.
Có những con ngõ hẹp đến mức 2 người đi qua nhau cũng gian khó, trong ngõ có tới 2 quán bún đậu mà hầu như không bao giờ có khoảng trống cho khách ngồi.
Thế mà người ta vẫn cứ chen chúc nhau đến đây để được ăn một suất bún đậu mắm tôm, thậm chí cũng không ngại phải đứng chờ đến hàng 10 – 15 phút để đạt được chỗ ngồi. Chỉ cần nhìn lượng khách hay lượng xe trong con ngõ này người ta cũng có thể phần nào hình dung được cấp độ thu nhập khủng của những ông chủ quán.
Kinh nghiệm từ dân kinh doanh lâu năm
a. Quán bún đậu 31 Hàng Khay chiếm được lòng tin và sự yêu mến của khách hàng bởi sự bình dân
Quán bún đậu ở ngõ 31 trên đường Hàng Khay cũng là một địa điểm có thu nhập rất cao và làm giàu nhờ buôn bán bún đậu mắm tôm.
Quán nằm trong ngõ hẹp đến mức nếu như 2 người đi cũng gian truân. Thế nhưng, hầu như không lúc nào trống chỗ khách ngồi và quý khách hàng cũng không ngại chờ 10 – 15 để có chỗ trống ngồi.
Chị Chinh, người mở quán cho biết, theo VTCnews, vào những ngày cao điểm, quán chị có thể đón tiếp 500 khách. Trừ tất cả mọi loại khoản chi như thuê tiệm hàng hóa, nhân viên và các loại nguyên phụ liệu thì mỗi ngày chị cũng thực sự có thể thu về được 3-4 triệu VND.
Trong ngõ có hai quán cạnh tranh nhau nên chị cũng luôn nỗ lực tạo được lòng tin và sự yên mến của khách. Thay vì dùng đĩa nhựa để bày đồ ăn như quán bên cạnh thì chị sử dụng mẹt có lót lá chuối cho món ăn thêm phần dân dã, hấp dẫn.
Không chỉ có thế mỗi suất có thể được chủ quán tặng thêm một chiếc kẹo cao su để khách hàng dùng một khi ăn xong.
b. Quán bún đậu ở Đan Phượng đánh vào mức giá thấp
Cũng hái ra tiền nhờ việc buôn bán bún đậu mắm tôm, chị Nguyễn Thị Huế, quê ở Đan Phượng (HN) bán bún đậu mắm tôm ở trước cổng trường đại học thương Mại share, theo VEF: “Đây là công việc mang lại nguồn thu chính cho gia đình. Một ngày cũng lãi được khoảng 1,5- 2 triệu đồng còn nếu như hôm nào đông khách thì đảm bảo thu nhập còn cao hơn nhiều”. Theo lời chị Huế, vì là hàng ăn vặt, vốn và khoản chi mình bỏ ra không cao.
Chị Huế bật mí “giá tạo ra một suất bún đậu chỉ khoảng 5.000 đồng tuy nhiên khi bán cho khách thì mỗi suất trị giá 10.000 đồng”, theo VEF. Như vậy, người bán đã lãi gấp đôi. Như vậy, mỗi tháng chị Huế cũng lãi được trên chục triệu VND nhờ kinh doanh mặt hàng này.
c. Kinh nghiệm từ ông chủ quán bún đậu trên đường Đại La
Chỉ sale khoảng 6 tiếng đồng hồ với chiếc gánh bún đậu và vài chiếc ghế nhựa đặt trên vỉa hè nhưng nguồn thu của quán khiến nhiều người mơ ước. Nếu ai đi qua giờ bán hàng chắc hẳn sẽ thấy cảnh khách đông chật kín chỗ, có người phải đợi 10 -15p mới có chỗ ngồi ăn.
Ông chủ quán chia sẻ “Chất lượng của mắm tôm quyết định rất lớn tới sự thành công của quán. Mắm tôm ở quán của cô thường được chan thêm một chút chút mỡ cay, một nét đặc trưng riêng mà ít nơi khác có. Một khi vắt quất và đảo đều lên, người ăn sẽ rất ấn tượng với mùi thơm đặc trưng và vị cay ngậy quyện cùng vị ngọt mặn của mắm”.
Tổng kết
Hi vọng qua bài viết này ATP Academy đã đem đến cho mọi người kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm hữu ích nhất. Ngoài ra, ATP Academy đã tổng hợp các cách thu hút khách hàng cho quán bún đậu mắm tôm của bạn, nếu ai cần hãy để lại email hoặc SĐT Zalo mình sẽ gửi cho nha!!
Tư vấn tổng thể về Content, Marketing… xin liên hệ:
– HOTLINE: 0797777557
– Zalo: 0797777557
– Fanpage: https://www.facebook.com/ATPAcademy.vn
Nguồn: Tổng hợp
